Quoi de neuf Au Jardin de Charly ?

Très vitaminé, ce chou arrive tôt dans la saison. Il n'est pas pommé, se récolte en feuilles et rappelle le chou à vache avec la texture frisée en plus. 

Profitez de la fin de l'été pour le préparer haché, avec des tomates fraîches et aux petits ognons, à la poêle.

C'est excellent en soupe dans un bouillon de viande, ou avec des champignons et de la crème. Il se marrie bien avec de la sauce curry onctueuse.

Pour les plus originaux, préparez des tempura (beignets japonais plonger des morceaux de feuilles dans de la pâte froide et faire frire).

Goûtez nos patates douces de petit calibre. Il suffit de les brosser, pas besoin d'épluchage. Sur la patate douce, la peau est fine. Vous pouvez les frire presque entières, ou les couper en rondelles pour les griller à la poêle. Une touche de tomate ou de jus de citron en fin de cuisson est bienvenue. Ou encore un mélange avec de la pomme de terre permet de contrebalancer la saveur sucrée.

Merci à toutes celles et ceux qui nous ont permis de réaliser nos projets avec beaucoup de générosité !

Nos 2 premiers paliers sont atteints, grâce à votre participation sur internet, au marché et à l'AMAP. Vous êtes formidables !

Pour tout savoir sur le financement participatif en question cliquer ici.

La préparation des contreparties est en cours en ce mois de septembre, nous faisons de notre mieux pour combiner ça avec nos tâches habituelles et les récoltes, merci de votre patience et de votre compréhension.

Le miel de printemps, colza-aubépine est doux et onctueux. Blanc avec une cristallisation* fine, il est parfait pour sucrer au quotidien.

Le miel d'été 2021 a un goût plus prononcé que celui du printemps, avec ses notes de pissenlit. Il saura plaire aux amateurs et amatrices et miels plus typés.

Le miel en rayon est un mélange de plusieurs produits issus de la ruche : du miel, du pollen, de la propolis et de la cire, mélange effectué par les abeilles, sans être soumis à aucun type d'intervention de la part de l’apiculteur; sauf le fait de le faire sortir de la ruche et de le couper en morceaux. Le miel en rayon possède des nombreux bienfaits tels qu’un apport élevé en vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, glucose et fructose, grâce à ses complexes composants.

Notre propomiel contient 4% de teinture mère de propolis dans 250g de miel d'été. C'est un produit bien être à consommer avec parcimonie. Un coup de pouce bienvenu avec l'arrivée de la fraîcheur.

Tous nos pots et la boîte du miel en rayon sont consignés : soit 0,50 € compris dans le prix de vente.

*Comme vous le savez sans doute, la cristallisation du miel est un phénomène naturel qui n'altère en rien sa qualité. Sans recours à des procédés de chauffage ou de filtration particuliers, qui auraient une incidence sur ses propriétés nutritives, seul le miel d'acacia pur pourrait rester liquide dans la durée.