Quoi de neuf Au Jardin de Charly ?
Vos maraîchers ont la patate, donnez-leur la frite !
Notre campagne de financement participatif a commencé : jusqu'au 25 avril 2021
Merci à toutes celles et ceux qui nous ont permis de dépasser 50% de notre premier pallier. Nous apprécions votre générosité et votre enthousiasme ! Aidez-nous à atteindre 100%. Les sommes collectées nous seront versées uniquement pour chaque pallier atteint.
Une cagnotte est disponible au marché de Saint-Quentin et à nos permanences d'AMAP pour les paiements par chèque ou espèces. Nos contreparties y sont aussi proposées.
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Pour soutenir deux jeunes maraîchers dans l'amélioration de leurs conditions de travail, de la durabilité économique, et de la biodiversité au Jardin de Charly : cliquez ici et partagez, on a besoin de vous !
Des feuilles de choux qui parlent de nous ? On est dans le journal !
"Au Jardin de Charly, l’avenir pousse mieux à deux" à lire dans le courrier de l'Ouest du samedi 10 avril 2021. Rubrique "Mauges, Agriculture". Un article d'.
Retrouvez le Jardin
de Charly dans le numéro de Ouest France du mercredi 31 mars. Rubrique "Mauges". "Pour donner un coup de pouce à leur ferme, ces maraîchers lancent une cagnotte en ligne", un article de Marion
Auvray
"Le Jardin de Charly
a la patate !" dans le zoom d'avril 2021 de l’Écho de Montreveault-sur-Evre.
Avril 2021 : Les légumes bottes font leur entrée au marché
Astuces culinaires d'avril 2021 :
- Les fanes de navets bottes sont très bonnes en tarte, en soupe, en purée, au wok et poêlées. (Bien hacher menu les tiges pour éviter les fils.) Les navets seront bien mis en valeur mijotés avec de la crème fraîche et de la viande blanche et tendre (veau, volaille, filet mignon ou côte de porc) ou du poisson, ou du tofu (en cubes ou soyeux).
- Pour vos salades fraîches et croquantes, essayez les choux pointus finement hachés. Testez-les aussi cuits au wok ou à la poêle. C'est tendre et fin en goût. (Éviter de cuire trop longtemps au risque de perdre leur délicieux croquant).
- La Claytone de cuba se mange crue, en salade entière avec ses tiges. Facile à laver, elle se conserve longtemps au réfrigérateur (1 semaine au moins). C'est très bon accompagné d'une vinaigrette au yaourt, ou de noix, de lardons, de cubes de fromage frais, de jambon fumé, etc.
- Inutile d'éplucher vos blettes cardes, gardez ce temps pour vous faire plaisir autrement. Il suffit de les trancher dans la largeur quand vous les cuisinez. Essayez aussi les 2 recettes ci-dessous.
Velouté aux blancs de blette et à la feta : 2/3 de blancs de blette, 1/3 de pomme de terre. Cuire avec un peu d'eau et ajouter un verre de lait et une tranche de feta vers la fin de la cuisson. Puis mixer la soupe.
Tarte aux verts de blette : Préparez et étalez une pâte brisée dans un moule. Pendant de temps, laver les verts de blette et les faire réduire à feu doux, sortir les feuilles cuites à l'écumoire et utiliser le jus de cuisson pour autre-chose (un risotto par exemple ?) et les disposer sur le fond de tarte. Vous pouvez ajouter un appareil (1 œuf, 5 cl de crème fraîche, sel, poivre) enfourner à 180° à 190° pendant 30 à 35 minutes. Ajuster ces temps et température en fonction de votre four. Bien démouler la tarde 2 à 3 minutes après pour éviter que le fond se détrempe. Vous pouvez mélanger les blettes à d'autres feuilles ou fanes : cresson, fanes de radis botte ou de navets, chou pointu, etc.
Paniers de légumes les inscriptions sont toujours bien accueillies !
1er panier le 23 mars 2021 > jusqu'au 14 septembre <
Les paniers de légumes du Jardin de Charly vous attendent. Disponibles tous les mardis à partir de 18 h.
Saison printemps / été :
du 23 mars jusqu'au 14 septembre 2021.
Et ensuite ?
Saison automne / hiver :
du 21 septembre 2021 au 15 mars 2022.
Les inscriptions sont toujours possibles en cours de saison.
Horaires du marché pendant le couvre feu à 19h
Le marché de Saint-Quentin est à nouveau ouvert jusqu'à 18h30 !
Le marché dans le journal
Vente de miel de printemps et d'été au marché de Saint Quentin
Le miel d'été, le miel en rayon et le propomiel aussi ...
Le miel de printemps, colza-aubépine est doux et onctueux. Blanc avec une cristallisation* fine, il est parfait pour sucrer au quotidien.
Le miel d'été 2020 a un goût plus prononcé que celui du printemps, avec ses notes de châtaigner. Il saura plaire aux amateurs et amatrices et miels plus typés.
Le miel en rayon est un mélange de plusieurs produits issus de la ruche : du miel, du pollen, de la propolis et de la cire, mélange effectué par les abeilles, sans être soumis à aucun type d'intervention de la part de l’apiculteur; sauf le fait de le faire sortir de la ruche et de le couper en morceaux. Le miel en rayon possède des nombreux bienfaits tels qu’un apport élevé en vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, glucose et fructose, grâce à ses complexes composants.
Notre propomiel contient 4% de teinture mère de propolis dans 250g de miel d'été. C'est un produit bien être à consommer avec parcimonie. Un coup de pouce bienvenu avec l'arrivée de la fraîcheur.
Tous nos pots et la boîte du miel en rayon sont consignés : soit 0,50 € compris dans le prix de vente.
*Comme vous le savez sans doute, la cristallisation du miel est un phénomène naturel qui n'altère en rien sa qualité. Sans recours à des
procédés de chauffage ou de filtration particuliers, qui auraient une incidence sur ses propriétés nutritives, seul le miel d'acacia pur pourrait rester liquide dans la
durée.
