Quoi de neuf Au Jardin de Charly ?
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La recette du moment :
Le chou chinois Pak Choi se prépare cru ou cuit. La base des feuilles a le croquant de l'endive et peut servir de canapé pour une entrée originale. Le haut des feuilles ressemble à la laitue. Le goût de chou délicat en fait une salade fraîche et croquante.
En cuisson, c'est un légume tout indiqué pour s'inspirer de la cuisine asiatique. Dans un bouillon par exemple. Ici il est détaillé en quatre quartiers, puis sauté au wok. Il faut de l'eau ou un bouillon pour éviter qu'il brûle. Une cuisson Al Dente ou légèrement fondante est du meilleur effet.
Besoin d'inspiration en cuisine ?
Pour découvrir nos idées et astuces pour préparer vos légumes, rendez-vous à la page "Recettes".
Retrouvez nos paniers de légumes bio, Ô Local à Chalonnes
Les paniers de légumes du Jardin de Charly seront bientôt proposés à l'inscription Ô Local, à Chalonnes-sur-Loire.
Nouvelle saison du 20 septembre 2022 et jusqu'au 19 septembre 2023. Pas de distribution le 3 janvier 2023 (congés d'Ô Local).
Un système de gestion des absences (jusqu'à 4 Jokers et des doubles paniers pour 7 absences par an) vous permet de partir en vacances sereinement.
S'il y a au moins 6 inscrits, un service de panier d'échanges permet de troquer des légumes.
Nous vous invitons à trouver l'inspiration dans l'onglet Recette pour préparer les légumes que vous découvrez ou pour tester des manières de cuisiner autrement les légumes que vous n'appréciez peut-être pas encore !
Ô Local // 9 quai Gambetta 49 290 Chalonnes-sur-Loire
Mardi de 18 h à 19 h & Mercredi de 10 h à 19 h
NB. En période chaude, les légumes les plus délicats auront besoin que vous veniez les récupérer le plus tôt possible, le mardi soir de préférence.
Inscriptions par e-mail : jerome.aujardindecharly@posteo.org - Renseignements (Jérôme) : 06 72 92 14 62
Contrat d'inscription aux paniers de légumes Ô Local de Chalonnes-sur-Loire
Le contrat est à nous retourner en mains propres, en 2 exemplaires complétés et signés, par l'intermédiaire des responsables d'Ô Local, ou scanné, par e-mail à : jerome.aujardindecharly@posteo.org
Merci de prendre connaissance des modalités pour les distributions et les absences, ainsi que de bien renseigner vos coordonnées. (Notamment pour que nous soyons en mesure de vous prévenir, en cas d'imprévu ou d'oubli de votre panier).
Pour une inscription ultérieure au 11 janvier 2022, veuillez contacter Jérôme par téléphone au 06 72 92 14 62 pour convenir de votre première distribution et par e-mail, pour connaître les montants des versements mensuels ou le tarif global de votre formule.
Nos paniers de légumes en Maine et Loire (49) en AMAP
- Les absences et vacances sont possibles grâce au système de "Joker" et aux doubles paniers.
- Un panier d'échanges est systématiquement préparé pour troquer les légumes et vous proposer plus de choix.
Vos maraîchers ont la frite !
1er palier stockage : nouvelles
En ce mois de décembre 2022, le container frigo est bien utile. Il est allumé et stocke nos légumes d'hiver. Il y a l'éclairage, une toiture, un bureau attenant et un nouveau système de rangement des palox. Il reste à en faciliter l'accès en améliorant la rampe amovible que nous avons fabriquée et à remplacer la porte pour un accès de plein pied quand nous aurons un budget suffisant.
Notre campagne de financement participatif a été un merveilleux soutien
Merci à toutes celles et ceux qui nous ont permis de réaliser nos projets avec beaucoup de générosité !
Nos 2 premiers paliers sont atteints, grâce à votre participation sur internet, au marché et à l'AMAP. Vous êtes formidables !
Contreparties
Les contreparties ont presque toutes été remises. Si vous n'avez pas eu la vôtre, vous avez choisi la remise en main propres et ne vous êtes pas manifesté, nous les conservons bien au chaud à votre attention en attendant votre venue. Merci
Nous remercions chaleureusement nos 148 contributeurs
Des feuilles de choux qui parlent de nous ? On est dans le journal !
"Au Jardin de Charly, l’avenir pousse mieux à deux" à lire dans le courrier de l'Ouest du samedi 10 avril 2021. Rubrique "Mauges, Agriculture". Un article d'.
Retrouvez le Jardin
de Charly dans le numéro de Ouest France du mercredi 31 mars. Rubrique "Mauges". "Pour donner un coup de pouce à leur ferme, ces maraîchers lancent une cagnotte en ligne", un article de Marion
Auvray
"Le Jardin de Charly
a la patate !" dans le zoom d'avril 2021 de l’Écho de Montreveault-sur-Evre.
Paniers de légumes les inscriptions sont toujours bien accueillies !
1er panier le 20 septembre2022 > jusqu'au 14 mars 2023 < à Saint-Quentin-en-Mauges
Les paniers de légumes du Jardin de Charly vous attendent. Disponibles tous les mardis à partir de 18 h.
Saison automne / hiver :
du 20 septembre 2022 au 14 mars 2023.
Et ensuite ?
Saison printemps / été :
du 21 mars 2023 jusqu'au 19 septembre 2023.
Les inscriptions sont toujours possibles en cours de saison.
Vente de miel de printemps et d'été au marché de Saint-Quentin-en-Mauges
Le miel d'été, le miel en rayon et le propomiel aussi ...
L'année 2021 a été difficile pour nos abeilles avec une période chaude en mars, qui a entraîné un important essaimage, suivi de plusieurs mois de pluies. Notre projet de faire du miel de sarrasin n'a pas pu voir le jour, malgré une belle floraison faute d'abeilles. La récolte d'été a été moins abondante et certains produits ne sont pas disponibles cette année, comme le miel en rayon et les pots de 250g. Charly va devoir reconstituer ses ruches patiemment.
En 2022, nous prenons autant de soin que possible de nos 7 ruches. Le maraîchage nous occupe beaucoup, l'activité d'apiculture se remet progressivement des difficultés de 2021. 3 miels ont été récoltés en 2022 en plus petite quantité, ils sont très bons !
Le miel de printemps, colza-aubépine est doux et onctueux. Blanc avec une cristallisation* fine, il est parfait pour sucrer au quotidien.
Le miel d'été 2021 a un goût plus prononcé que celui du printemps, avec ses notes de pissenlit. Il saura plaire aux amateurs et amatrices et miels plus typés.
Les 2 miels d'été 2022 ont un goût bien prononcé, ronce-châtaigner et toutes fleurs avec du sarrasin.
Le miel en rayon est un mélange de plusieurs produits issus de la ruche : du miel, du pollen, de la propolis et de la cire, mélange effectué par les abeilles, sans être soumis à aucun type d'intervention de la part de l’apiculteur; sauf le fait de le faire sortir de la ruche et de le couper en morceaux. Le miel en rayon possède des nombreux bienfaits tels qu’un apport élevé en vitamines, minéraux, enzymes, acides organiques, glucose et fructose, grâce à ses complexes composants.
Notre propomiel contient 4% de teinture mère de propolis dans 250g de miel d'été. C'est un produit bien être à consommer avec parcimonie. Un coup de pouce bienvenu avec l'arrivée de la fraîcheur.
Tous nos pots et la boîte du miel en rayon sont consignés : soit 0,50 € compris dans le prix de vente.
*Comme vous le savez sans doute, la cristallisation du miel est un phénomène naturel qui n'altère en rien sa qualité. Sans recours à des
procédés de chauffage ou de filtration particuliers, qui auraient une incidence sur ses propriétés nutritives, seul le miel d'acacia pur pourrait rester liquide dans la
durée.
